開箱 -- Nesco VS-12 真空包裝機...

當家中有小孩時, 在家烹煮的頻率也越來約高.  因此家中食材的保鮮也越來越重要.   買菜時常會購買很多海鮮或肉品.  這時候常常會碰到需要分裝的需求.  這時一個好的真空包裝機會是很好的幫手.  除了讓食材增加保鮮以外, 也可方便在烹飪時容易取出正確的量.   真空可以增加食物的保鮮度是因為大部份的細菌是需要氧氣才能存活的. 當環境為真空細菌的存活率會下降, 因此食材會減緩腐化.

今天要為大家來開箱分享Nesco VS-12 真空包裝機.

我們來開箱吧.

打開箱子可以看到上面有特別提醒消費者鑑賞期是不能拿來用的.  這點大家要注意一下.

將塑膠袋拆開.

外觀走不鏽鋼感的ID.  乾淨俐落的設計.  整個機器的尺寸為40.3x20.3 x15cm,  佔的空間真的不大.

上面有個秒數顯示器與按鈕.

在機器的後側有收線區.

除了手冊代理商還附上了翻譯英文成中文的貼紙. 這點很貼心.

將它貼在機器上

手冊中將這些按鈕功能寫得很清楚.

這台機器能微調壓力與真空時間. 真空壓力減弱比較合適怕壓的食物, 比如餅乾, 果子類等等.  封口時間加長是用在較濕的食物, 會讓封口牆壁高度增加, 這樣子可以更有效阻擋液體跑出來. 

抽真空最怕沒有把口封好, 讓好不容易抽真空的物件因為沒有口沒有封好而進氣.  VS-12有雙封口模式(Double)可以選擇, 也就是針對封口的雙重保障.

在機器的側邊有貼2句話重要的提醒, 上面那個是說請在沒有使用時, 不要把拉桿壓下去.  以避免機器的密封條變形.   我想如果這個密封條變形則代表他不在是密封功效.  所以在抽空時效率會變差或無法抽真空.  另外要注意是下方那個地方是燙的所以不要觸碰.

將VS-12 掀開可以看到下方看到橘黃色為熱壓區.  在他的上方就是密封條.  這裏就是抽真空的槽.

往上看就是裁切刀, 再往上就是方捲材的地方.

 裝入機器附上Nesco PE+PA材質的包裝袋.

這台機器可以封口的最大長度是28cm.  也就是說以一個方型的形狀, 最短邊為28cm.  這樣子的尺寸算滿大的.

這個袋子是無BPA.  袋子是網狀設計的, 這可以增加真空的效率. 因為將一個面積切成一格一格在每一格加入通道做連結. 這樣讓排氣的集中順暢抽真空.

好,  我們來試試看這機器.  插電後顯示器亮起.

接下來拉出我們袋子長度, 將固定棒壓下來, 裁切刀滑過去.

準備將其中一端放在熱壓區進行封口.

將蓋子蓋下, 壓下桿子. 選擇手動封口.

顯示器顯示9代表需要約9秒.

這是封口後的樣子.

先來試試看密封脆弱的葡萄看看效果如何.

將壓力調整成Gentle

一鍵按下去, 開始抽真空+密封!

看它抽真空的感覺很奇妙.

Voila 葡萄完好抽真空封好了!  

家裡常用的一些中藥材也可拿來真空增加保存度.

我將每次會定量煮的中藥.  我來真空分裝.

當歸的香氣十足, 這種藥材我覺得真空保存是很重要的.

這次用double 封口模式試試看.

封裝好了, 以後要煮藥湯時直接拆封倒進鍋子即可.  方便很多.

你看這個地方是就是雙封口.

Nesco VS-12 還可以搭配Besttel 出的包裝捲材.  有出大跟小的捲材.

這款捲材一面是有紋路, 另一面則是光滑面.  這樣的捲材是可

讓使用者更清楚的透視真空後的物品.

我們來試試這個捲材在我的乾燥香菇上.

這次我使用了手動真空功能.  這個功能是你壓多久, 它就抽氣多久.  這樣的設計可以按照我自己想要的真空程度做調適,  應用在不同食材的硬度是很好用的.

可以看到用這個Besttel捲材可以從光滑面清楚的透視到香菇.

真空包裝其實還有一個應用就是醃肉.  真空技術用在醃肉其實可以事半功倍.  因為真空狀態可以增加醃料接觸肉品的表面積.  這也就代表可以算短醃漬的時間.

我來嘗試了這台醃漬功能.

可以感覺到其實他就是微微的把袋子中抽真空.

真空罐也可做醃漬功能.

VS-12 還能搭配 Besttel 罐配件將專用罐抽真空.

將管子接入蓋子孔洞.

管子接上專用的真空罐.  (注意! 旋鈕須確定轉至Seal)

啟動罐真空按鈕.

這樣就成功變成真空罐了!

保存米漿粥就更輕鬆容易了.

當罐子在真空狀態時, 是非常難打開的, 因為外面的壓力源大於罐子內.  Besttel的真空罐頭有一個很好的設計.

在蓋子上方, 這個旋鈕, 輕輕一轉就可以很輕鬆讓罐內進氣, 而讓內外壓力達到平衡.  蓋子輕輕一掀就打開了.   以前我用過了的康寧真空罐, 即便已經進氣, 也要用非常大的力量去打開蓋子.  這樣子對於年老或年幼的人是非常不便的.  而Besttel的真空罐的設計真的超好開的.

真空罐合適用在一些液體的東西.  因為地心引力的關係, 液體較不容易爬到上面的抽真空口.

Nesco VS-12 真空包裝機是一個功能很齊全的機器, 除了能調整多種真空的參數, 也可以配專用真空罐的使用.  這台能用捲材的封裝袋, 所以在封裝的尺寸上也可以自己定義長度.  這樣可以減少捲材的空間的浪費.  Nesco 除了有醃製模式它有手動真空模式. 也就是你以手動控制真空的程度.  有了這台機器基本上我的手上的真空任務就可以安心交給它了.